皮胶,又名牛皮胶。有胶片和胶粒两种,性质与明胶相像,但质疑较差,含杂质较多。用于制复印胶版、胶粘剂、防雨浆、火柴调药、木材胶合剂等。也用于丝绸、棉纱、棉布、草帽等的上浆,以及铜版纸、蜡光纸等的上光。利用制革(牛皮、猪皮等)的下脚料和明胶下脚料熬制而得。
生胶质是由多种蛋白质组成的,其中的胶原蛋白是制胶的主要成分,它不溶于水,也不溶于酸、碱和盐的稀溶液。但是,在热水中于一定的pH条件下,胶原发生一定程度的水解,使其分子量有所降低。成为能溶于热水并具有一定粘度的胶液。
皮胶(牛皮胶)的用途十分广泛,在医药工业中,牛皮胶可作为赋形剂(胶囊)、延效剂、药用基质(栓剂)和生化药物冻干剂型的支持剂等;在食品工业中皮胶可用作制造胶质点心,肉冻、罐头、糖果馅和其他糖果食品的胶结剂;在电影照相工业中,皮胶是用于制造电影胶片、X光胶片以及印刷感光片等材料的主要原料,也可以作为试剂明胶,用于培养细菌。
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